【上菜】沙拉米生菜貝果堡

持續（偶爾間斷地）做早餐已經超過5年，常有人問我都幾點起床？




我準備早餐的時間不會超過30分鐘。配合女兒上學時間，她國中時大約7點半出門，我就6點半起床，做好早餐讓她吃完再出門；上高中後，得6點半出門搭校車，她無法更早起在家吃早餐，只能外帶，我就約6點起床即可。



30分鐘可以做好早餐？因為我做的早餐都很簡單，加上有時前一晚先做好準備工作，30分鐘完全綽綽有餘。例如這個我們全家很喜歡的「沙拉米生菜貝果堡」，只要5分鐘就可以做好哪。

材料：貝果1顆、沙拉米4片、生菜少許、Q比沙拉醬少許



貝果是好友瑞妮手做（這裡可以訂→R's handmade），一次訂多點，放在冷凍庫後，前一晚先移到冷藏解凍備用。沙拉米是PEKOE「台灣肉品、台灣製作」的熟肉室系列--台灣原味臘腸。PEKOE熟肉室一系列肉品，選材、製作都非常用心，能吃到用台灣食材製作，卻又風味如此歐式的肉品，真是讓人開心。



作法：
1.貝果對半切，放進烤箱，180度烤約2分鐘。



2.烤好的貝果上依序疊上生菜、沙拉米。再擠上Q比沙拉醬。建議用Q比沙拉醬，桂冠沙拉醬偏甜，比較不適合。
3.再蓋上另一半的貝果，就完成了。



一口咬下，貝果Q彈，生菜清脆，沙拉醬融合沙拉米的油脂與甘鮮鹹香，大滿足哪。喜歡更多生菜，或覺得四片沙拉米不過癮，都可隨意增加，頂多咬的時候嘴張大點而已，哈哈哈。




【PEKOE邀約料理文】

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