很晚才決定的東京賞櫻單飛自由行（3/27-4/1） ，出發前一週才訂好機票與住宿。也因為時間緊迫，傳統航空和廉航的都一樣貴桑桑啦！考量要早去晚回，去程訂虎航，回程訂香草。第一次沒買托運行李，一上秤，剛剛好的10kgw！櫃檯小姐交代：進去不能再買免稅品了喔。
是說櫻花季的小港機場出境人潮比暑假誇張，出境🈵️！檢查行李🈵️！自助通關也🈵️！因為不想錯過今天想吃的午餐，我加錢選了前面的位子，下飛機後健步如飛，入境通關竟然被要求打開行李！來日本超過20次，第一次遇到哪。
手機綁定好西瓜卡，非常方便，順利上access特快到淺草。access比較便宜，到淺草也算快，缺點就是沒有劃位、也沒有行李放置處，萬一沒有座位一路站也是辛苦。
一個人旅行要拍自己，除了借住自拍棒、腳架等輔助物，鏡子也是好幫手哪。
沒時間先去飯店寄放行李，直接到位於藏前的結わえる本店。
「結わえる本店」是一家訴求健康的料理與食材店，其知名食材是稱為「寝かせ玄米」的熟成糙米。所謂玄米，是白米精緻化之前的米，也就是是臺灣所謂的糙米。玄米的營養價值高，吃下肚後所需的消化時間較久，易有飽足感，對想瘦身的人來說是很好的食材。但和白米相比「口感較乾硬」等等原因，儘管有益身體健康，不吃的人還是很多，例如黃家仨父女。
「結わえる本店」提供即使不愛吃糙米的人也能津津有味地吃的「寝かせ玄米(熟成糙米)」。先用壓力鍋煮過後，再放置至保溫鍋3~4天，Ｑ彈有勁的口感如此產生。再加入天然鹽、紅豆、薏仁、黑豆等、更增添熟成糙米的美好滋味。
午餐的「熟成糙米定食」有2種菜單可選擇。可惜我到的晚，有主食魚肉的「ハレ箱膳定食」，已經售罄。
只好選擇放了許多料的特製湯的「箱膳定食」(税入價850日幣)。可以選2道配菜，搭配熟成糙米及醃漬菜。
熟成玄米飯吃起真的又Q有香，如果我能煮出這種口感的糙米飯，老黃先生跟女兒應該會捧場吧。
到了晚上會變成類似居酒屋的經營方式，可單點許多健康的菜色，搭配酒品，每個月都會召開至少1次「寝かせ玄米炊き方教室」。除了教料理，也有許多日本傳統習俗的教學課程。官網有詳細課程。
結わえる本店認為「在均衡飲食的生活中，偶爾吃些重口味、喜歡吃的東西，在無壓力下健康飲食生活是最好的！」。完全就是我現在執行FMD新陳代謝飲食法的心情！
餐飲區旁還有速食包裝的熟成糙米飯販售，還有各種米、味噌、甜酒、日本酒、零食等日本各地的產品。
考量這趟行程沒有挑夫，我只買了一瓶小甘酒和一罐鮪魚。
看到臺灣字樣就想拍。不免想起日本這陣子流行臺灣珍珠，各種珍珠的KUSO吃法也是很妙。
結わえる 本店
東京都 台東区 蔵前 2-14-14
都営大江戸線「蔵前駅」A7出口徒歩3分
都営浅草線「蔵前駅」A4出口徒歩3分
[營業時間]
午餐11:30～14:30（LO14時）
晚餐[週日~週五]17:30〜23:00（LO22:15）、[週六・節日]17:00～22:00（LO21:15）
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