這個月PEKOE合作的清單中出現了保加利亞Jam&Jam玫瑰花瓣醬，甜的抹醬在我們家銷路極差（笑），也因此果醬類的食材我都直接Pass，可這次看到保加利亞Jam&Jam玫瑰花瓣醬浪漫的包裝，我就心動了.....
保加利亞，我只知道是位於東歐巴爾幹半島上的國家，並不知道因為其四季分明的溫暖氣候，特別適合玫瑰生長，而成為全球主要玫瑰產地之一，並有「玫瑰王國」之稱（咦！這地理課有教過嗎？）。
這款頂級玫瑰花瓣醬是以新鮮的保加利亞玫瑰費時熬煮而成，天然有機的製作過程，完全不添加任何人工化學成份，特別添加檸檬，使在浪漫的甜美裡更多了幾分清新微酸的深刻度，風味與一般市售玫瑰醬全然不同。
一開蓋芬芳飽滿、粉嫩柔媚的玫瑰香氣即撲鼻而來！
最簡單的吃法，當然是烤一片酥香的吐司，再緩緩舖上一層玫瑰花瓣醬。
濃稠度剛好，非常容易抹開。女兒吃了其中的玫瑰花瓣後說口感有點像白木耳，我也試了一瓣後，ㄟ，比較像濕掉的衛生紙啦！不過沒人要你單吃其中的花瓣啊。
本宮澱粉戒斷中，只咬了一小口，卻已經是滿口馥郁優美。女兒們一致認同這跟以前我們吃過的果醬完全不是同一個等級，大學生更說有這個抹醬後，她願意天天早餐吃吐司。她還許願要阿木做乳酪蛋糕，上面再鋪一層保加利亞Jam&Jam玫瑰花瓣醬，就變成絕對好吃的玫瑰花乳酪蛋糕。嗯！這個願望等阿木過一陣子稍稍不忙些再幫妳實現喔。
愛喝紅茶的國中生提議用保加利亞Jam&Jam玫瑰花瓣醬和台茶18號沖成玫瑰花紅茶。關於紅茶的沖泡法請參閱《紅茶經--葉怡蘭的20年尋味之旅》。除了浪漫的玫瑰花香，這款玫瑰花瓣醬獨特的甜香、酸香，讓紅茶滋味更豐富，連不太愛喝紅茶的老黃都說要續杯哪。
實在想多吃一點保加利亞Jam&Jam玫瑰花瓣醬的浪漫滋味。所以我特地去烘焙材料行買杏仁粉，參考田安石的低醣廚房的食譜，做了低醣烘焙—無麵粉比司吉。
材料：
杏仁粉1杯2大匙，秤起來約110g (我去烘焙材料行買馬卡龍專用杏仁粉）
無鹽奶油2大匙
鹽1/2 小匙
無鋁泡打粉 1小匙
4顆蛋白
作法：
1. 將杏仁粉和置於室溫奶油軟化的奶油用手捏勻（會有一點點顆粒無妨）
2. 四顆蛋白稍微打發
3. 混合1＆2，放進冰箱30分鐘
4. 烤箱預熱200度C，烤模塗油防止沾黏
6. 將冰過的麵糊分成四份放進烤模
7. 放進烤箱至表面上色即可，我大約烤12分鐘
看起來很像一般比司吉喔，不過口感跟麵粉做的還是有差，但，這不是重點！
而是抹上保加利亞Jam&Jam玫瑰花瓣醬後，不只滿足想吃點心的口慾，更讓歐巴桑有瞬間穿越回少女的感覺，滿滿夢幻的浪漫滋味呢。
你也想夢幻一下？沒問題，保加利亞Jam&Jam玫瑰花瓣醬購買傳送門→底佳
歡迎按讚加入粉絲團並追蹤IG，掌握最新消息喔～～
沒有留言:
張貼留言