冷凍水餃是我們家的常備食材，當正餐、點心或宵夜都很方便。身為資歷超過20年的senior煮婦，說從沒包過水餃，還真是讓許多人瞪大眼睛不敢置信。實在是因為我們家廚藝過人的黃奶奶，她包的水餃料多味美個頭大！三不五時就會宅配幾百顆來，讓我們不只能大快朵頤還能敦親睦鄰。不過這兩年黃奶奶身體不好，已經很久沒包水餃（淚）。幸好最近認識了台南學甲的海佬先生，海佬先生的鮮蝦水餃跟黃奶奶的比起來，完全有過之而無不及。
青年返鄉創業的海佬先生，跟生態養蝦多年的老師傅合作，從飼料營養、水質管理以及放養模式，逐漸改進技術；透過類似食物鏈的概念，維持魚池良性平衡，控制疾病擴散，降低養成風險，搭配上各種不同功能的益生菌，不僅實現了無藥養殖，也提升了水產的品質。
為同時確保養殖業者的收入和消費者食的品質，從產地到餐桌的「海佬先生」因此誕生。品牌名稱來自日文「海老」，取其蝦意，加上人字旁，成「海佬」，象徵加入台灣濃濃的人情味。目前提供的水產品有下列各項：
我們這次試吃的是韭菜鮮蝦水餃和高麗菜鮮蝦水餃。
夾鏈袋包裝，方便開啟也易於密封保存。
包裝背面標示貼紙，各項資訊詳盡清楚，製造與有效期限則印在正面開封處。
泥砍砍！每一顆海佬先生鮮蝦水餃都這樣飽滿精神，跟現包的一樣呢。
海佬先生還貼心附上烹煮秘訣。
記得全程滾水6分鐘，加鹽、加油和撈起後再熄火是三大秘訣。
煮好的海佬先生鮮蝦水餃，完全秀色可餐，非常迷人。
海佬先生的水餃皮來自台南水交社眷村，三代傳承的山東老師傅，雖然是機器製成，嚼勁完全不輸手桿。
每一顆海佬先生鮮蝦水餃裡都有一隻完整的蝦仁。海佬先生的蝦子均來自生態養殖，取出蝦仁，不添加人工製劑，沒泡藥無膨發，通過SGS檢驗，自然Q彈的口感，不會脆得不可思議，顏色也是自然的紅。
一口咬下海佬先生鮮蝦水餃，會立刻感受到鮮甜肉汁在嘴裡蔓延，因為除了掛保證的蝦之外，水餃內餡的其他食材也是精挑細選。跟知名小籠包店使用相同的冷藏配送本土溫體豬，去筋膜的前腿部分；油脂則來自整塊豬背脂；蔬菜也是本地生產，調味的純釀造醬油和味醂則是日本原裝進口。
這樣嚴選的美味，獲得蘋果日報2017年菜評選主食第二名，實至名歸！
國中生好愛海佬先生高麗菜鮮蝦水餃，皮Q餡多，爽脆甜美，她一口氣可以吃10顆。
海佬先生韭菜鮮蝦水餃，起鍋就這樣晶瑩剔透，讓人食指大動。
每一顆海佬先生韭菜鮮蝦水餃也都有一隻完整的蝦仁，韭菜濃郁香氣和所有食材的美味都濃縮在Q彈的水餃皮裡，不是很愛韭菜的大學生都說好好吃。
海佬先生鮮蝦水餃不只出現在我們的晚餐桌上。
也會出現在早餐桌上。話說上面那一大鍋酸辣湯，被粉絲說超像鼎泰豐的，煮婦開心到都快飛起來了。
訂購海佬先生相關產品有以下方式：
- 在官網欲購商品頁面選擇數量後，按 "加入購物車"，選擇多樣商品完畢後，在網站右上角按一下"購物車"圖形，再點選"訂單結帳"，可以選擇會員登入購買或直接下單。
- 打電話給海佬先生吧。專人為您服務：0966-612-091；06-7823030， 上班時段：週一至週六 11:00~21:00，週日 13:00~20:00
- 加入海佬先生LINE，直接向線上客服下訂：@mrhailao (在line裡面加入好友搜尋，記得加上@喔!)也是專人為您服務。在線時段：週一至週六 11:00~21:00，週日 13:00~20:00
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海佬先生
地址：台南市學甲區建國東路151號
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