真心覺得這個年代當媳婦幸福許多（愛心）。想起小時候每逢過年，我娘一、二個月前就要開始張羅，做年糕、做蘿蔔糕、做發糕、做各種年菜，過年期間更是不得閒，除夕到初五，每餐都很澎湃。反觀我自己，結婚22年，連大掃除都很少做（因為平常就很乾淨......撥瀏海），其中19年都回婆家吃婆婆料理的年菜，雖然每年菜色都差不多，但有好幾道只有過年才能吃到，每年都好期待啊。有三年因為生產、入宅緣故在自己家過年，都是跟外面訂年菜。
第一次跟某便利商店訂，有魚有肉有湯，但是加熱後口感盡失，唉！第二次跟某五星飯店訂幾樣主菜，得配合飯店取菜時間比較不便，但沒有冷凍過的菜好吃太多了。第三次是搬來台南第一年，老黃跟同事團購了老店的年菜，也是要自取。三次經驗後，我覺得爾後如果還要訂年菜，就訂一、兩道大菜就好，其他可自己料理，經濟實惠又新鮮好吃哪。例如這次試吃80年老店老協珍的副牌海味街的佛跳牆，就是年菜首選，很推薦訂一盅來過年。
海味街的佛跳牆有非常多選擇，其中不到仟元就能吃到大烏參的烏參佛跳牆真是非常超值。佛跳牆裝在精緻的紙盒中冷凍宅配來。盒子上有詳細的成分、營養標示，連過敏原資訊都寫的清清楚楚，非常用心。
一共有四包。
有兩包高湯、一包烏參、一包其他食材。
加熱方法與解凍時間也標示得很清楚。我家沒有甕可裝，就解凍後全部放進鑄鐵鍋中加熱（錯誤示範），還是非常好吃。
這就是被稱為「大海之珍」的烏參。不含膽固醇，是一種高蛋白低脂肪的食材，含有包括蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、海參素、刺參酸性黏多醣體、膠質、硫酸軟骨素、醣胺聚糖等豐富營養價值，對於養生保健或養顏美容都有不錯的食療效果。是說這麼大一根烏參肯定所費不貲，加上其他豐盛食材，海味街烏參佛跳牆 一份竟然不用仟元，真是佛心來著。
這一鍋佛跳牆的香氣，完全搶掉餐桌上其他菜色的鋒頭。
女兒直說這湯好好味！算妳識貨，這醇厚高湯可是乾貨專家老協珍的強項，看看高湯的成分說明，光要備齊那落落長的材料，就不知道要花多少時間，何況還要細火慢熬的真功夫啊。
烏參好Q彈，入口就是新鮮扎實，本來嫌棄烏參黑麻麻的大學生，吃到好料，一直跟我搶食（氣）。其他的魚皮、雞翅、豬腳、排骨、栗子、香菇、紅棗、芋頭....也都好好吃。
除了烏參，我最愛裡面的芋頭，嚴選大甲芋頭，香、鬆、Q、綿，本宮完全不管吃完要多跑幾K，一塊接一塊啊。
不到一仟元就能享用平價奢華的年菜，更多資訊請參考老協珍官網：http://www.lxz.com.tw和
粉絲團：https://goo.gl/gojnFp
歡迎按讚加入粉絲團並追蹤IG，掌握最新消息喔～～
沒有留言:
張貼留言