我熱愛吃，但對於熱門排隊或預約的店家，總是抱著隨緣的態度----不會去排隊，也不會預約幾個月後的位置（誰知道那天會不會臨時有啥事？）。反正，有緣就能吃到。傳說中媲美米其林星級餐廳般好吃的Bistro Alley 饕弄杯就是這樣的店家，知道他口碑載道，連老黃跟老闆去吃過後說一定要帶我們去，但我就很不愛提前幾個月預約啊。
大年初四睡飽飽醒來，已經接近中午，女兒想吃毛丼，是說毛丼也變成排隊限時的名店（攤手）。突然想起同上一條街上的Bistro Alley 饕弄杯，打了電話竟然有位子，oh！ya！一年多後，我們跟Bistro Alley 饕弄杯的緣分終於到了。
Bistro Alley 饕弄杯在東榮路115巷內，老街道的巷弄絕非你想的那樣直直走就會到，貼心的饕弄杯在每個轉彎都掛了下面相片中的牌子。
跟著牌子走就會走路這間很大的平房。嗯！沒看招牌或沒人帶路的話，我絕對不會認為這裡有家人氣餐廳。
進門左右兩邊有應景的擺飾。
櫃臺後面就是開放式廚房，可以看到師傅在裡面忙碌著。
數啊數！座位數並不多，最大就是這張六人桌。
我們入座一旁的四人桌。
沒有預約的話只能單點，菜單就寫在黑板上，點餐時小姐會將白板從門口移到客人桌子旁。
麵包抹醬，用鷹嘴豆泥調的。
吼！一定要厚厚抹一層，實在非常好吃。
幫孩子點氣泡蘋果汁。服務人員倒第一杯時很落漆的灑出來（囧）。
用香檳杯喝，視覺效果也好像香檳！
難得優雅的若寶。
老黃跟我喝店家推薦的白酒。
＃＃＃喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒＃＃＃
舉杯！願日日好日，平安幸福。
芋頭海鮮濃湯，跟許多法國料理餐廳一樣先上湯盤和料，之後才再桌邊倒湯。不過有剛剛蘋果氣泡汁灑出去的狀況，我真是替服務生擔心，她倒湯時我差點要憋氣了（笑）。
芋頭濃湯香醇滑順，入口有淡淡的芋頭香，不過跟海鮮搭起來我吃不太慣。
跟老黃一人來一顆廣島生蠔。上面的泡泡在接下來的多道料理中都會看到，這可不是打奶泡喔，這是義法料理中常常可以看到的分子料理（Molecular Gastronomy），維基百科說：「利用各種奇異工具，透過物理或者化學的變化，把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散，再重新「組合」成一道新菜。比如，把固體的食材變成液體甚至氣體食用，或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材。如：泡沫狀的馬鈴薯，用蔬菜製作的魚子醬等。頂級分子食物」製作起來就如同做科學實驗一樣複雜，難度極高，因此價格極高。」
如果我沒記錯，服務生介紹生蠔上的泡泡是石榴打的，無論如何它搭生蠔真是完美組合，讓生蠔更爽口鮮甜，一人一顆明顯不過癮哪。
無花果起司沙拉。新鮮無花果上除了有起司片還有沙拉米。
若寶的結論是無花果還是佐生火腿最好吃！我倒覺得佐沙拉米也不賴，但是跟起司一起吃我就不愛了。
日本富山縣螢烏賊沙拉。
螢烏賊Firefly Squid，每支大約七公分，據說具有豐富的牛磺酸，可以幫助降低膽固醇呢！老黃知道後就肆無忌憚一口接一口。第一次吃螢烏賊，感覺細緻柔嫩，很像新鮮貝類，越嚼越香甜。
脆煎甘貝墨魚汁燉飯。
兩顆超好吃大甘貝和漂亮的蔬菜，讓人幾乎要忘了下面烏漆嘛黑的燉飯。我熱愛燉飯，但在台南一直沒找到好吃，饕弄杯的墨魚燉飯保留米心的咬感，濃郁的墨魚鮮味，吃一口就上癮。
脆鱗馬頭魚。
軟嫩魚肉、Q彈魚皮以及酥脆魚鱗，豐富的口感讓每一口都大滿足。搭配青菜也都好好吃啊。
老黃的碳烤伊比利豬。來自西班牙的「伊比利豬」，被老饕形容是豬中的勞斯萊斯，採自然放養，三公頃的橡樹林只飼養一隻伊比利豬，從小吃橄欖長大，肉質散發杏仁味，養一頭要一年半，比一般豬多花幾乎一倍的時間，當然要價也不斐。
粉紅肉色，猛一看會以為是牛排！油花均勻，入口又甜又嫩，絕非一般豬排可以比擬。
香草春雞。
雞肉外酥內嫩超多汁，搭配多種新鮮蔬菜，口腹與營養兼顧了。
甜點是大湖草莓蕨餅，放在小鐵鍋上桌，美麗的視覺饗宴。
蕨餅是日本點心，老黃說看起來很像粉粿，口感沒有粉粿Q，但也很有彈性，搭配草莓滋味 很棒，為這豐盛的一餐畫下完全的句點。
謝謝老黃招待，待吃清單中又劃掉一家了（轉圈圈）。
Bistro Alley 饕弄杯
地址：台南市東區東榮街115巷47號
電話：06-2370355
營業時間：11:00-22:00，午餐 11:00-15:30，晚餐需預約
連魚鱗一起炸來吃真是太特別了！
回覆刪除色香味俱全、精緻與美味兼具
果然是一種享受