【BEKA貝卡悠活燉煮鍋邀約料理文】
俗話說得好「女人的衣櫃裡，永遠少一件衣服」；「煮婦的櫃子裡，也永遠少一卡鍋子」（老黃O.S.咦～～有後面這句嗎？）。想買的鍋子清單漏漏長，但煮婦捫心自問每日料理真的能用到的有幾卡呢？鍋子挺佔空間也不便宜，倒不如好好挑選一卡好用又好保養的哪。
來自德國的BEKA貝卡，挾其精湛的百年鍋具製造工藝及粹鍊的創新技術，不斷推出易於使用且環保安全的高品質鍋具。這次我試用的Cook’on 悠活燉煮鍋，造型類似鑄鐵鍋，但超乎想像的輕，使用非常省力，輕鬆就能上好菜。
悠活燉煮鍋，黑的發亮，十分有質感。
上蓋突點設計，幫助凝結水氣，鎖住食材美味與香氣。
幾乎所有爐具都適用。
複合金材質，具絕佳的導熱特性，讓熱傳遞快速、均勻，也更節能環保。健康環保陶瓷不沾塗層不含PFOA及PTFE，好用易清洗，不要用尖銳鍋鏟或鋼刷，就能延長使用壽命！
貝卡悠活燉煮鍋，多功能且輕巧，對在外租屋的朋友來說相當適合。首先，我要用悠活燉煮鍋來做需要燉煮40分鐘的蒜頭雞湯。作法是參考阿基師，需要準備的材料有：白胡椒粒些許（中藥行才能買到）、土雞腿二根、蒜頭（份量約為雞腿的一半）。
悠活燉煮鍋中放一點點香油，炒香白胡椒粒和一半的蒜頭，先稍作盛盤。再於鍋中加入滾水及切塊的雞腿，最後將炒香的白胡椒粒和蒜頭一起倒進鍋裡。
加蓋小火燉煮約40分鐘，光這樣雞湯就已經香噴噴。
將另外一半的蒜頭和一點點雞湯放入果汁機裡打碎，打完後顏色很像牛奶，倒入燉煮好的雞湯裡，再稍微滾一下並調味。
BEKA貝卡悠活燉煮鍋附有可拆卸的耐熱矽膠套，在瓦斯爐上進行烹調時，因火焰較強需將鍋蓋及把手上的耐熱矽膠套取下，以免造成隔熱套燒焦及過熱喔！用電磁爐進行烹調時，則可不必取下。
料理完成將矽膠套夾回即可端取。
完全不燙手。
悠活燉煮鍋美麗大方，直接上桌一點都不失禮。
這樣料理的蒜頭雞湯，不只雞肉皮Q肉嫩，蒜頭的辛辣也都消失，湯頭入口滿是溫醇芬芳，平常不是很愛喝湯，也完全不吃蒜頭的若寶都說好好喝地喝了二碗。
刻意將蒜頭雞湯煮稍微大鍋，就是為了隔天加冬粉和豌豆夾當早餐，冬天的早晨吃上這一碗，全身細胞都溫暖甦醒了。蒜頭是天然抗生素，營養價值極高，可很多孩子不愛，建議大家可以試試這款湯品，讓孩子毫不抗拒就能吃進蒜頭的營養。
接著我要用悠活燉煮鍋來做三杯透抽。所謂的三杯，是指麻油一杯、米酒一杯、醬油一杯，不過現在人比較養生，通常會稍微調整比例，我喜歡的三杯醬汁裡就包括醬油、醬油膏、米酒、胡麻油、醋和糖。
為了配色，也為了讓孩子跟老黃多吃一點青菜，所以除了透抽外，我還準備了甜椒、香菇和豌豆夾。
首先將透抽稍微燙過。並將除了胡麻油之外調味料先調成一碗，我習慣的比例是醬油一大匙、醬油膏一大匙、米酒一大匙、醋一小匙、糖一大匙。
將二分之一大匙的胡麻油倒入悠活燉煮鍋，煸香蒜頭和薑片。接著倒入調好的醬汁，並將甜椒、香菇和豌豆夾下鍋拌炒，稍後倒入燙好的透抽，大火燒一下，起鍋前加入些許九層塔。
三杯透抽輕鬆上桌！
軟Q有勁的透抽裹滿香濃的三杯醬汁，無敵下飯。同樣作法也很適合杏鮑菇、雞肉跟豆腐喔。
炒完三杯透抽的悠活燉煮鍋看起來很油膩。
別擔心！只需要用點熱水和海綿刷一刷，無須清潔劑，鍋子就乾淨溜溜。貼心提醒：透過正確的清洗方式才能延長鍋具的使用壽命，建議用一般洗碗的海綿即可。清洗時減少洗劑使用，也更健康呢。
鍋子輕盈到我單手就能掌握，從此煮菜不必練臂力（笑）。
我試著用悠活燉煮鍋煮稀飯。
白米直接煮成稀飯，水滾後轉小小火，繼續煮約15分鐘，完全沒有噗鍋。
熄火後再悶10分鐘，一鍋濃稠好粥輕鬆完成。
我也用悠活燉煮鍋煎魚，不僅不沾還能兼出「赤赤」的表皮。而且因為鍋子有點深度，煎魚時都不必擔心油亂噴。
悠活燉煮鍋導熱快速、均勻，炒青菜也很厲害。
高麗菜炒蘑菇，五分鐘不到就完成。
若寶指定的親子丼也用悠活燉煮鍋輕鬆完成。悠活燉煮鍋不只一般家庭適用，更適合租屋或家裡空間不大又想自己開伙的朋友，煎炒燉煮一鍋四用，幾乎滿足所有料理的需求呢。
更多BEKA悠活燉煮鍋請參考→這裡
BEKA悠活燉煮鍋影片
BEKA貝卡鍋具官網：www.crown-life.com.tw
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