Mr.拉麵去年才來台南時，短短幾個月已經有了勝利、永康、赤崁三家店。我們也終於在上個月造訪勝利店，不吃則已，一吃還不致於到驚人的程度，還是讓我們一週內吃了三次。當然每到吃飯時間不知道要吃啥也是重要原因（笑）。據報導Mr.拉麵老闆野崎先生深深覺得「拉麵之於日本人就像魯肉飯之於台灣人」，必須是打工時薪可以負擔的料理，所以就開了平價的Mr.拉麵。
雖然走平價路線，門面裝潢還是頗用心，不看兩旁其他店家的話，是有進入日本江戶時代的錯覺。不知道是不是經常有客人等候，特地朝走廊方向擺了電視。
我們外帶一次、內用兩次。兩次內用都坐在吧台前，稍微擁擠，但可以近距離看到廚房工作狀況也是一種趣味。
Mr.拉麵供應九州拉麵，也就是湯頭是豚骨為主，另外搭配雞排、豬排、泡菜等等做口味上的變化。在這裡點餐，除了挑口味，還能依據個人喜好選擇湯頭鹹淡、麵條軟硬、麵量多寡，也可以加價增加一些配菜。平日也有一些促銷，下次應該找三位同事來才是（笑）。
有螺紋的筷子，是為了讓客人不費力夾麵的特殊設計。
Mr.拉麵還有一個特色，就是拉麵是裝在不銹鋼碗公裡上桌。有點其貌不揚不銹鋼碗，據說一個要2仟元（嚇），雙層的設計，兼顧保溫和不燙手。下面這碗是若寶點的日式雞塊拉麵，NT$199。
炸雞處理的非常好，皮薄肉嫩又多汁，不過泡在湯裡久了後，嚴重影響口感。不知道能不能將炸雞另外放呢？！
最基本的叉燒拉麵，NT$199，我們都選稍淡的湯頭，入口濃郁不會過鹹，我跟姐姐幾乎都將整碗湯喝光光啊。配菜有海帶芽、筍乾、青蔥、糖心蛋，Mr.拉麵的叉燒厚薄跟肥瘦都很恰到好處，五片的份量可以吃得很過癮。
大蒜拉麵，NT$149，多了一匙蒜泥，讓湯頭立即蒜味飄香。喜歡蒜味拉麵的朋友，一定要點這一味。
好吃的拉麵除了湯頭要講究，麵條的彈牙嚼勁更是不能少。Mr拉麵每日自製麵條，公館店跟勝利店也提供細麵或粗麵的選擇。
拉麵就是要搭配這種軟嫩滑Q的糖心蛋才對啊，上次竟然在某大日本知名品牌拉麵吃到配水煮蛋，讓人好想「冰的」。
這是每天限定20碗的最強炙燒叉燒拉麵，NT$199。姐姐好奇點一碗。唉喔，特製厚切叉燒是很好吃，但是太大塊了，無法完食。
若寶第一次點的厚切豬排拉麵，NT$199，起司加30元。跟炸雞拉麵有一樣的問題，泡在湯裡的炸豬排，吃到後來麵衣都軟了，口感不優。不過牽絲的起司吸飽湯汁，若寶滿意極了。
Mr.拉麵服務還不錯，也大方的讓我們去外帶波哥來店裡喝，這三杯分別是小情人、小幽浮和小旺福，都好好喝啊。
Mr.拉麵勝利店
地址: 台南市東區勝利路54-1號
電話: (06)2089-655
營業時間: 11:00-14:00。17:00-21:00
臉書專頁：https://www.facebook.com/misterramen
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