去年底新光三越小西門開幕時，最讓人期待就是即將進駐的和牛燒肉名店--老乾杯。但這「即將」一路從三月延到六月.......終於等到開放訂位，愛吃如我，跟好友們前一晚就摩拳霍霍，先將訂位電話輸入手機，還設定手機鬧鈴提醒，就是一定要訂到位啊。把特，每個都打了上百通電話，都是電話中啊@@，最後透過低調的名記者友人從乾杯總部順利訂到位，才能有今日的過癮食記，大感謝啊（拜）。
把特，這麼重要的日子，豬頭的我卻忘記帶前一晚還特地充滿電的相機，唉！以下相片都是sony Z1拍的，請多包涵。
老乾杯的餐具我都很甲意，溫潤的茶杯，手感跟保溫效果都好。可愛的烤肉夾，好想問店家那裡買！
這個佐料盤的設計也是好看又實用，一次可以放四種沾醬，中間的突起條紋則能過掉些許烤肉的油脂，入口感覺比較不罪惡點。
從前一天的訂位確認，到帶位、點餐、餐邊服務，老乾杯的服務完全吉霸分。
這是現切的肋眼，100g將近900元啊！仗著人多，就給他點下去啊！
雖然說自己烤肉樂趣多！但我更喜歡有人服務啦。依據今日觀察並詢問老乾杯服務人員，歸納出來的烤肉共同訣竅就是「放下去烤，觀察表面出現肉汁，再翻面」，厚一點的肉則四面都要烤一下，薄肉片則只需要烤單片即可。
依據前述原則翻面後的肋眼，看起來好誘人啊。
服務人員將「蓋子肉」和「肋眼心」分切成不同形狀。吼，本來以為長條的肋眼心的肉汁已經夠甜美，沒想到蓋子肉的脂香更是極品，兩種都好好吃啊。
沒有在菜單上的厚切牛舌，四片580元。
我的媽啊！超級Q嫩彈牙，比一般燒烤的薄片牛舌好吃太多了。
老乾杯自製泡菜，單吃或搭烤肉都很不賴。
已經是熟的辣味牛肚，稍微烤過後，邊緣帶點焦香，讓人好想配白飯。
烤肉怎麼能沒有雞軟骨呢！好吃啊！
綜合起司燒，我只吃了最後留在分食湯匙上的一點點，口感十分綿密。
最近瘋狂愛喝氣泡水。法國來的Bodoit，氣泡細緻持久，很適合搭配烤肉。
用高湯直接煮的雞斧飯，一開蓋就香氣四溢。
單吃也不錯。
不過我覺得加上佐料和柴魚高湯，做成茶泡飯，更添美味。
我沒吃到的栗子斧飯，好友說比較清爽，也非常好吃。
和牛四種組合。我們點了一大一小，大的如圖每種肉有六塊，小的則是四塊。
四種都好吃，但我最喜歡和牛前胸紛雪燒。
搭配蘿蔔泥感覺更為清爽Juicy。
身為牡蠣控的我，點了牡蠣松前燒。
放在昆布上烤的廣島牡蠣，又鮮又甜，好想一次來十顆啊。
最後又加點了橫隔膜和本日牛排。本宮第一次吃橫隔膜，原來橫隔膜不是一張膜（笑）！這兩種肉都很Q嫩好吃，但相較之下，還是想加點牡蠣十顆（喂！！）
我們的桌邊服務員Jenny，可愛又專業，姐姐說下次去還要指明她服務。
七大兩小，吃得好過癮，結帳比我預料中便宜些。不虧是乾杯系列的頂級店，而且絕對值這個價位。本來說生日要吃饗食天堂的姐姐，已經開始動搖，想要再來一次老乾杯。不過現在要訂到七月一日的位置很難啊。
老乾杯台南西門店
地址：台南市中西區和意路3號（可用新光三越停車優惠）
電話：06 214 8222
營業時間： 11:30 - 15:00, 17:00 - 23:00
官網：www.kanpai.com.tw
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