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2013年10月18日 星期五

【分享】麥當勞全台第一座「綠色旗艦餐廳--高雄橋頭餐廳」

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此為麥當勞邀訪文
非常榮幸繼去年參加麥當勞美味誕生之旅後,再度受邀出席麥當勞全台灣第一座綠色旗艦餐廳,也是領先國內連鎖餐飲業的第一家綠色餐廳--「麥當勞橋頭餐廳」的開幕記者會。麥當勞橋頭餐廳位於高雄市橋頭區成功南路上,第一次到橋頭的我,發現原來台南到橋頭這麼近外,也很訝異餐廳前這條大馬路(就是成功南路)修建的好直、好平整。就因為馬路太好開,加上餐廳跟馬路間留了好大一片綠色,讓本宮一時不察開過頭啦(糗)!

迴轉停好車來到餐廳,門口藍天白雲綠地的餐廳開幕立牌非常搶眼,把特,愛吃的本宮還是比較注意到一旁紅色的經典美味特價30元的促銷訊息。台灣麥當勞歡慶30週年的每一波促銷都讓人好期待。話說麥當勞25週年慶時,我還寫過回憶文呢。這五年來,麥當勞在公益上的付出也令人相當肯定,例如我曾經參訪過致力於協助遠地就醫兒童的「麥當勞叔叔之家」,今年九月完成擴建後,成為亞洲房間數最多的獨棟「麥當勞叔叔之家」,將能幫助更多孩子與家庭,真是太棒了!

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簽到後,餐廳的美感服務員引導我到保留席入座。

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午餐點了我最愛的組合--板烤鷄腿堡搭配爽健美茶去冰!

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稍後就移到戶外的舞台區,活力啦啦隊的五位正妹在豔陽下盡情地展現飛揚的青春,將全場氣氛都炒熱起來。

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接著是去年鼓王爭霸賽的團體首獎--極鼓擊進行太鼓表演。打者專注的表情、堅毅的動作,每一聲鼓聲都憾動人心!

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精彩的暖場表演接近尾聲,所有貴賓也都就定位,最吸睛當然是「真的」麥當勞叔叔。

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這位是台灣麥當勞的總經理陳文淵先生,他一上台我跟Joy同時讚嘆也太年輕了吧!陳總經理一開始致詞還用台語問候大家,非常有親和力,他提到麥當勞響應高雄市政府推動橋頭新市鎮及打造低碳生活空間,並看好橋頭的宜居魅力和觀光休閒潛力,所以將台灣麥當勞第一家綠色餐廳落腳於此,希望綠色餐廳可以跟隨橋頭的蛻變,一起成為大高雄的新地標。未來只要能找到適合地點,也將在其他地區陸續導入綠色門市。嗯!我們台南也非常適合,希望下一家綠色麥當勞餐廳可以來台南喔。

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橋頭麥當勞占地近800坪,提供120個座位,周圍種植近1000棵樹(台灣原生植物、喬木、灌木),可以吸引鳥類與蝴蝶,綠化面積是全台麥當勞第一。大量的綠色植栽,不只能美化綠化周圍環境,更能幫助減緩溫室效應和噪音污染。

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記者會中的啟動儀式,由所有貴賓將手中的綠色小樹,放置在緩緩上昇的橋頭麥當勞餐廳模型周圍,象徵許下甜蜜的承諾,別出心裁又深具意義的設計呢。

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導入亞太區全新設計風格的餐廳,座落於一片綠意盎然中,既醒目又協調。

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台灣綠建築(EEWH)評估系統及標章制度中的綠建築指標共有九項指標,橋頭麥當勞共符合「綠化量指標」、「基地保水指標」、「日常節能指標」、「水資源指標」及「污水垃圾指標」五項指標,已獲「候選綠建築證書」。其中透過綠化和節能成效每年將可減少近130公噸二氧化碳排放,約相當於種植逾10萬棵樹木,年減碳量超過1/3座高雄中央公園的吸碳量。

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除了植栽跟綠地,橋頭麥當勞周邊走道均鋪設透水磚,配合裸露土地地面自然排水,有效涵養雨水,還能幫助降低區域性積水。

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其實全台麥當勞都在節能方面做了許多努力,例如用餐區冷氣設定為26度C、夏日綠色照明(上午五點至下午七點,關閉所有餐廳沿窗燈光)、導入T5日光燈及LED崁燈節能燈具等等。除了以上措施,橋頭麥當勞更使用加厚水泥牆降低熱傳導,大面開窗處則使用綠建材玻璃,阻隔輻射熱,以降低室內溫度與空調用量。

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因應南部氣候,特別降低南向與西向的開窗率,也是為了降低空調設計用量。

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橋頭麥當勞和全台灣所有麥當勞的用水設備都具有省水標章。

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麥當勞的垃圾置放區,是我看過最方便消費者自行分類的設計,大家去麥當勞用餐後,請務必多花幾十秒配合,對孩子也是非常好的環保教育。除了加強與落實垃圾分類外,所有麥當勞廚房都設有油脂節流器,會先自動清理廢水中的油污,透過污水處理設施,再排放到公共排水溝中。

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橋頭麥當勞的兒童遊戲區採包廂設計,家長可以就近在一旁用餐。這包廂好適合辦理孩子的生日派對喔,我們家姐姐就是在麥當勞歡渡了她的七歲生日,這可是她從四歲時就開始的願望,時光飛逝,當年一起過生日的朋友們,都跟姐姐一樣變成青少年了。

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據說孩子們最喜歡在遊戲區這面牆上玩「找找麥當勞叔叔」的遊戲。有機會跟孩子一起造訪橋頭麥當勞的話,記得數數牆上共有幾位麥當勞叔叔喔。

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謝謝這天為我們進行餐廳導覽的橋頭麥當勞的店經理葉智傑。才26歲的他是高雄人,也是全台灣最年輕的麥當勞餐廳經理。葉經理跟我們分享,麥當勞是他的第一份工作,能回到家鄉服務,並參與全台首座綠色旗艦餐廳開幕,他非常的開心。在葉經理身上,我看到年輕人追夢、圓夢的典範。停止抱怨22K吧!找到喜歡的產業,將熱情化成打拼的動力,每個人都會有發光發熱的舞台!

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活動結束回家後我跟女兒炫耀說:「今天我有跟麥當勞叔叔合照喔!」兩姊妹都不太有反應,原來她們以為我是跟餐廳外面的麥當勞叔叔模型合影,當她們知道是「真人」麥當勞叔叔後,就開始唉唉叫說:「怎麼可以沒有帶我們去?」呵呵。

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去年的麥當勞美味誕生之旅,讓我對麥當勞的食材選擇、製作、配送等等流程的嚴格把關,留下非常深刻的印象。最近還在官網上發現營養計算機的功能,很簡單就可以算出我這天中午用餐內容的營養組合。薯條我吃了三分之二包,所以加上板烤鷄腿堡和爽健美茶的總熱量應該是525大卡,比我想像中少很多呢!

而經由這次綠色餐廳的實地參訪,看到麥當勞對於在地關懷與永續經營所做的努力,讓我非常的感動。也期盼能有更多企業像麥當勞一樣「就是愛」台灣!

營養計算機

最後我們來複習一下麥當勞美味誕生之旅的影片吧。




PS。真是要再度謝謝麥當勞,讓我發現原來橋頭這麼好玩。光是橋頭糖廠、十鼓橋糖文創園區、橋頭老街就可以玩上一整天,而且搭捷運就可以到呢。有空不妨安排一下橋頭一日遊,還要記得到麥當勞全台灣第一座綠色旗艦餐廳--橋頭麥當勞打卡喔(愛心)。


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