Amy's talk 愛米愛你: 【麵包】百耘堂北韓開城의蔘六年根高麗紅蔘做吐司，補氣又養生！

年前參加百耘堂北韓開城高麗蔘入年菜記者會，除了大飽口福外，也獲贈一份健康好禮，禮物包括老黃非常喜歡冰冰喝的「開城蔘活泉」和用北朝鮮正宗 6年根高麗蔘紅蔘製成的「開城3D晶蔘」，老黃打開3D晶蔘時，很驚訝的跟我說：「老婆，這裡面竟然可以清楚看到完整人蔘顆粒，以前類似的沖泡飲品都沒有呢！」真材實料才能讓皂苷成分及香氣完全釋放，即便回沖了3-4次，依舊保持溫潤微甘口感。至於相片中最前面的鐵盒裝，是要在中藥行才能買到的「開城의蔘六年根高麗紅蔘」切片蔘。對了，「開城의蔘」第三個字是韓文「的」的意思，品名是翻成中文就是「開城之蔘」。

上次參加記者會我才知道人蔘分成【天】、【地】、【人】三種，這盒裡裝的蔘片是【地】的等級，一小盒裡大約有20片，每一片都是專業師父先烤軟後，再純手工一片一片切下來，難怪一盒要800元！

鐵盒背面有詳細的產品資料與食用方式。建議食用方式有三種：

直接將1片開城의蔘含於口中，待軟化後再咀嚼吞入。可以幫助提神！手工切的蔘片跟機器切的蔘片品質差很多，機器切的蔘片厚薄度會不一，不建議直接口含。

將2-3 / 3-5片百耘堂開城의蔘放置於杯內，沖泡約200C.C.的熱水，建議浸泡約3分鐘，將人蔘皂苷香氣營養完全釋放，即可飲用。也可依個人喜好濃度增減時間及數量。

或加入湯品、蜂蜜等搭配食用。飲用完畢可食用已泡軟的開城의蔘，吸收效果更佳。

代言人是睽違12年，最近才又發片的葉璦菱，葉璦菱不只凍齡氣色好，歌聲還是跟之前一樣渾厚好聽，跟食用開城의蔘保養應該有關吧！

目前北韓開城의蔘由百耘堂獨家代理，市面上如果有其他號稱是北韓蔘，卻沒有百耘堂商標的話，就有可能是來自其他地區的劣質品，大家購買時要特別注意。

開城의蔘也通過專業實驗室檢驗證明是純天然，無農藥殘留。

鐵盒裡還有保鮮的夾鍊袋，小小一袋要外出或攜帶至辦公室口含都非常方便。最佳的保存方法是開封後，將夾鏈袋密封好，再放進冰箱冷藏保存。

「開城」位於北緯38-38.5度，是北韓最南端的城市，距離板門店只有8公里，是高麗蔘的發源地，此處種植人蔘的歷史可以追溯到西元456─536年，歷史非常悠久。全球有許多地方出產人蔘，但分類、外型、和皂苷活性濃度卻差異甚大！開城的雨量、溫度、地形、土質都非常適合栽種人蔘，而其中的「六年根開城高麗蔘」更享有「蔘中之王」的美譽，19年才可收穫一次，質優量少，彌足珍貴。

人蔘表皮有貯存各種有效成分的網狀組織，含有豐富的人蔘皂苷，所以開城의蔘是不經削皮而接加工處理。採用傳統的高溫、低壓、長時間的【12蒸曬法】古法加工，讓人蔘含水量控制在11%，不填充增色增味劑，營養價值極高。開封後，我立即口含了一片，溫潤的蔘味緩慢釋出，微苦的口感還可以接受。

過年時若寶不慎傷風感冒了，看了幾回醫生也沒好完全，還是一直有點鼻涕跟小咳。又正值「春天後母面」，日夜溫差十幾度幾乎成為常態，如何幫孩子穿衣服和保養都是大難題啊！本來想出門前一人分一片開城의蔘含著，可是兩個女兒，一點苦都不吃啊！唉！將來怎麼成為人上人呢？

老黃點了我，反正幾乎天天做吐司，何不將開城의蔘做成吐司？！真是一個好主意