去年12月18日才入手麵包機，目前還在蜜月期，一週至少開工5天，不過產品種類仍停留在吐司，除了吐司還沒吃膩，也是因為光吐司的各種配方就可以試好久。自己做吐司，除了能確定吃進肚裡的是啥外，也發現純粹麵香的誘人。吐司更有許多變化吃法，最簡單就是加上各種抹醬。因此我開始逛超市中很陌生的果醬區，嘗試挑了幾種品牌回家，有的好難抹開，有的感覺就是色素加香精，也幾乎都不合室友們的口味。就在我快要放棄甜味果醬，改找鹹口味抹醬時，信箱中收到一封PEKOE來信，邀請我們品嚐Christine Ferber的果醬。對果醬品牌完全不熟悉的我，立刻研讀PEKOE網站上對於Christine Ferber的介紹：
全球精品甜點界最知名的名牌果醬！創作出此品牌的女名廚Christine Ferber在法國阿爾薩斯鄉間開了一家小小果醬舖。舖子雖小，但所推出的各款果醬卻是名聞全球，到現在，已是不少巴黎高級食品店必備的招牌商品，也是各國饕家們亟欲一嘗的經典美味。Ferber的果醬在水果蔬材的種類上極為寬廣多樣，在配方上，更多方運用了茶葉、花朵、香料、酒等元素，創作出不少凌駕於既有想像之外的有趣組合。尤其值得一提的是，Ferber果醬的水果含量多半高得驚人，且製作過程中不添加任何人工化學成分，多半倚賴從水果本身釋放出來的果膠，呈現出一種飽滿豐腴自然天成的紮實肌理，非常迷人。一般公認，Christine Ferber果醬的成就已然超越一般果醬，成為具有甜點、甚至法國料理精神與概念的一種珍餚了。
世俗如我光看到第一句就暗自下定決心--一定要吃到你
！接下來卻慘了，PEKOE提供杏桃蜜香紅茶果醬、芒果文山包種茶果醬、莓果花園果醬、柳橙蘭姆酒果醬、阿爾薩斯小櫻桃&櫻桃白蘭地果醬，讓我五選一，每一種都沒吃過，每一種看起來都好好吃，完全不知道從何選起？！只好麻煩老黃出馬，果然是我挑的男人，立刻非常有條理分析，前二種是PEKOE獨家，表示其他地方買不到，當然要選獨家，我們全家都愛吃芒果，就先來芒果文山包種茶果醬吧
！沒幾天就收到PEKOE寄來戴著點點紅帽的果醬。這種連包裝都純手工的產品，我是一點抵抗力都沒有的。兩個女兒應該是有遺傳到這點，搶著要收集拆下來的緞帶和小布塊。
沒有帽子的Christine Ferber果醬，也很純真動人。
芒果跟文山包種茶都是台灣特產，但這款果醬卻是法國製造。原來這是PEKOE與Christine Ferber合作的「台灣茶系列」口味果醬，不但全球獨家！絕無僅有，還是限量的。
熱量......沒有想像中高
。
一開蓋，濃郁芒果香撲鼻而來，老黃說：這一定是「愛文」！噗，抱歉，老黃才疏學淺，認識的芒果並不多，這款果醬用的芒果並不是愛文，而是國外的品種。姑且不論芒果品種或產地，光是香氣與色澤就可以確定，這跟我們以前吃過的果醬完全不一樣。
為了搭配Christine Ferber芒果台灣文山包種茶果醬，我在前一晚先做了豆渣吐司。
每次煮豆漿後剩下來豆渣，幾乎都當廚餘回收，麵包機來了後，我就想著也許可以拿來做麵包，果然google後已經有人這樣做，找了一個比較適合黃小P的配方：
豆渣吐司
高筋麵粉：250g（水手牌）
豆漿： 110g（我自己煮的有機無糖豆漿，放涼後使用）
速溶酵母：1小T
糖： 2大T
鹽：1小T
無鹽奶油：40g
豆渣：70g（原配方是放50g，但秤重後發現50g只有一咪咪，我就擅自多加了點）
軟吐司行程，烤色標準。
受不了剛出爐麵包香氣的若寶，趁我轉身就扒了一塊，原來愛吃就不怕燙，哼哼！
組織Q軟，有淡淡的大豆香。
隔天上午回烤一下。大烤箱要預熱很耗能，烤麵包機要收拾很麻煩，所以我習慣用平底鍋烤吐司。
烤好的吐司，抹上Christine Ferber芒果台灣文山包種茶果醬，第一個感想是這果醬超好抹開！
果醬內有芒果泥和眾多芒果丁。不誇張，芒果丁多到每一匙都可以挖到許多塊。
一口咬下，我的媽啊！吐司的香酥加上芒果的甜中帶酸，怎麼可以那麼搭配，那麼好吃！連不愛果醬的姐姐，也吃掉二片！
搭配吐司時，不太能吃出文山包種茶的清香。我忍不住舀了一小杓果醬單吃，稍微甜了點（誰叫你果醬單吃呢
？）但綿密香醇的口感，非常過癮，而且除了芒果果香，可明顯在後韻感受到茶香與回甘，真是奇妙的滋味。如果會沖果醬紅茶的朋友（表示我還不會
），可以試試看用這款果醬沖茶，肯定會對這融合台灣在地好茶果醬的完美滋味，留下難忘印象。
Christine Ferber芒果台灣文山包種茶果醬由PEKOE食品雜貨鋪免費提供，吐司是愛米自己做的，心得則是愛米家品嚐後的真心分享
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你的麵包機真的被你發揮的淋漓盡致說.
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