【麵包機】蔓越莓全麥吐司

第六個吐司，蔓越莓全麥吐司。其實應該算半麥，因為高粉和全麥各用了一半。家裡沒麵粉比家裡沒米更讓我坐立難安，下班後約了姊姊一起去旺來鄉，太久沒去旺來鄉都忘記要先寄放包包。幸好去了旺來鄉，水手牌麵粉一包硬是比永昌少了5元，一口氣搬了四包高筋、一包中筋（打算做饅頭）、一包全麥；也買了一包米粉，想找一天來試試米麵包的功能。




參考麵包機說明書第22頁全麥吐司的配方，一樣省略家裡沒有的奶粉。



高筋麵粉 125g

全麥麵粉125g

奶油 10g

砂糖 大2（麵包機附的量匙，大的那端）

鹽 小1（麵包機附的量匙，小的那端）

水200cc

酵母粉 小1

投料部分：蔓越莓乾70g



除了投料，其他全部放進內鍋，但事後才想起我選錯行程，應該選全麥行程，我卻還是用了吐司行程。

蔓越莓乾70g將投料盒塞得滿滿的，還是硬將蓋子闔上，擔心無法順利投料，就一直很注意投料的逼逼聲。果然只投了約1/2，其他都還黏在投料盒，只能手動投入。

烤色選淡。看高度發的還OK。





放涼後切片，果乾分佈算均勻。全麥跟蔓越莓真是非常協調的口味，不必佐任何抹醬，單吃就很有味道。





很意外，原先不愛麵包裡果乾的若寶，卻很喜歡這樣的口味。放學回來還說，可以再做一個這種吐司嗎？原來是她分同學吃了一口，同學也很喜歡，她就主動地幫我接了訂單：「沒問題，我請我馬麻做給妳吃！」





還在旺來鄉買了巨大的LockLock，專門放麵包。



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