【生活】大學同學聚會

謝謝貴婦同學精心安排，赤崁樓擔仔麵的國宴小吃，讓我在移民台南後，第一次吃到棺材板。



棺材板是臺南市有名的小吃之一。由名喚許六一的發明的。有些店家為求吉利，將其改稱為官財板。棺材板的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。據聞某日，臺灣大學考古隊來到這家點心店品嘗雞肝板。在茶餘飯後，考古隊與許六一閒聊之際，一位教授忽然說：「這雞肝板外形很像我們正在挖掘的石板棺呢！」。而生性樂觀開朗的許六一聽完後，便爽朗地回答：「那從此我的雞肝板就命名為棺材板吧！」。因此，這個有點聳人聽聞的名號「棺材板」便取代了雞肝板的稱號。而由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成臺南著名小吃之一，在沙卡里巴或赤崁樓附近皆有攤販。但事實上棺材板口味較油膩，銷售以觀光客為大宗，本地人不常食用。

棺材板作法：首先將厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的蓋子即成為美味可口的棺材板。而早期尚有雞肝等素材，現在多已不再使用。以上介紹與作法均摘自維基百科。



除了吃好料外，當天最重要就是跟久違的大學同學聚會。貴婦同學嫁人後就定居台南；另一位同學則是學成歸國後就到台南誤人子弟，現在已貴為某知名技術學院的視覺傳達研究所所長；另一位同學則是台南女婿，現在在北京當地產大亨，因為常需巡視各大城市，所以妻小留在台南；正港台南人的學妹則是遠嫁到德國，目前定居上海。趁在大陸的這二位回台期間，有了這樣難得的同窗聚會。



很感謝臉書，因為它神奇的社群功能，讓畢業已經二十年的我們，很快串在一起。三月時我學伴來台南後說：「人生沒有幾個二十年啊！」，同鞋們，咱們要多聚啊。