【體驗】用HEINZ亨氏番茄醬做茄汁豆腐魚片

應該很多人家裡都有蕃茄醬吧？我們家也不例外，但我以前只會拿蕃茄醬當沾醬，從沒有用在料理上，這次參加世界銷售第一的Heinz亨氏番茄醬的試吃，活動要求做一道料理，可是讓我想了好幾天啊！

剛從珊卓家看到炸薯條，原先想來東施效顰，但這樣蕃茄醬又只是當沾醬啊！

蛋包飯？以前有做過，我不太會將飯順利包進蛋裡。

茄汁義大利麵。肯定很多人做這道。

羅宋湯？我們家今年不吃牛，沒有牛肉的羅宋湯太怪啦！

最後決定來挑戰之前在某家館子吃過的「茄汁豆腐魚片」。準備的材料如下圖。



館子裡都是將魚片裹粉先油炸，我自以為要健康料理，所以將油炸改成川燙。

洋蔥、西洋芹、蕃茄都切塊。蔥切小段。館子都會將蕃茄去皮，自己吃就省了這步驟。還有如果你跟我一樣是用HEINZ亨氏番茄醬，也可以省卻加新鮮蕃茄，因為HEINZ亨氏番茄醬已經有無敵濃郁的新鮮番茄風味了。用少量和適當的水先將上述食材煮熟後，加入豆腐和處理好的魚片，接著用HEINZ亨氏番茄醬調味，我加了四大匙。再悶煮一下，讓所有食材都入味。還是要加點鹽巴調味。一般最後會勾芡，為了健康，我又省了這步驟。



賣相不甚佳，卻可以吃到食物天然滋味的茄汁豆腐魚片完成了。

我反省，賣相不佳原因應該有二，首先是魚片分崩離析了，館子用油炸除了增加口感，也是為了讓魚片定型。我為了少油，省了這步驟，只能安慰自己魚片不成塊並不影響魚片的營養價值。第二是沒有勾芡，少了醬汁油亮的濃稠感。還好美味不減，孩子說光這茄汁拌飯就非常好吃。



HEINZ亨氏番茄醬貼心的倒立瓶設計，好用好放，讓我們全家人都讚不絕口。



單手就可以開啟瓶蓋，讓我更讚嘆的是出口的設計，輕輕按壓瓶身，蕃茄醬就會順順地流出來，完全不會亂噴，也不會沾滿瓶口，便利又衛生。



非常熱愛蕃茄醬的小若，連吃荷包蛋都「問」蕃茄醬！

有了堅持100%純天然，無防腐劑、無人工色素、無人造調味料的HEINZ亨氏番茄醬，讓我可以放心讓孩子享用！當然也是要適量啦。