【食記】台南‧傳說中的所長茶葉蛋

人啊！特別是女人，真是到那裡都能團。這傳說中的「所長茶葉蛋」是在上有氧課的地方團的。之前曾經在新聞看到所長茶葉蛋的相關報導：

一顆小小的茶葉蛋，拉近人與人間的距離
廖世華八年前接掌知義派出所，因地點偏僻同仁大都沒吃早餐，他開始試滷茶葉蛋，讓同仁隨時補充體力。他用電鍋外鍋滷，一次滷六十顆，吃不完就招待洽公民眾。台南縣警局常訓的靶場就在知義山區，廖世華也用茶葉蛋招待受訓的其他分局員警，嘗過的人讚不絕口；連檢察官、法官到當地查賄、辦案，都不忘吃顆茶葉蛋，他最多曾一天準備了四百顆蛋。自行車運動盛行後，縣警局推動鐵馬元氣站，知義所也以茶葉蛋招待各地車友，更讓「所長茶葉蛋」聲名跟著車友來去傳了開來。派出所不怕被吃倒嗎？廖世華說，剛開始雞蛋整箱買，後來有地方人士送，也有人吃了一顆，回贈一箱。



沒想到現在所長茶葉蛋變成一個品牌了，不但有專屬店面，網路上也買得到啊。



我買了五顆，袋裡還有一些滷汁和中藥材，不過沒有預期中的茶葉蛋香味。剝掉蛋殼，顏色好誘人。



蛋白很有彈性，顏色很一致。



感覺連蛋黃都滷到入味了。



我是覺得口味重了點，這顆茶葉蛋我配了一杯白開水才吃完。姊姊跟家教老師倒是不覺得，一致說：非常好吃。





所長茶葉蛋

門市地址：台南市新化區忠孝路19號　

電話：0988-717-877 & 06-5900513

網路訂購：http://www.directoregg.com/ponet/front/bin/home.phtml