【試用】Ajiyo高級岩鹽帶出食物好滋味

我一直是簡單料理的奉行者。當然也是有難度的料理我也不會啦。

我自認為的簡單料理就是「利用新鮮食材加上簡單調味」，就可以上桌的美味。

例如，無論晚餐、早餐都經常在我家餐桌上出現的烤蔬菜，一點點橄欖油和香料拌入各式蔬菜，送進烤箱，最後再以鹽巴提味，就是一道無油煙又美味健康的料理。以前我習慣用海鹽，後來才知道吃岩鹽比海鹽健康，因為鹽礦在億萬年前就形成，完全不必擔心化學及輻射汙染的啊。所以這次看到味優Ajiyo岩鹽的試吃徵求，我也決定報名，Ajiyo不但寄來三種岩鹽，還附贈一個鹽巴罐，實在揪感心。



袋裝的是高級岩鹽，鹽質純淨潔白、晶亮無瑕，夾鏈袋設計方便取用並避免受潮。

綠色罐子是輕の岩鹽，透過營養師精心研究，調整鉀：鈉＝1：3黃金比例，並減低鈉離子25%含量，保留鹽的單純風味，鹹味不減口感清爽。

橘色罐子是美味岩鹽，除了跟輕の岩鹽一樣減低鈉離子25%含量，並添加天然胺基酸來提升食物鮮味。胺基酸是蛋白質的結構單位，更是人體組成不可或缺的元素。



有三種不同出口的鹽巴罐，非常有質感，擺在餐桌上一點也不突兀。

比較傷腦筋就是，自從將Ajiyo岩鹽裝進罐子後，小若吃啥都要灑兩下才甘願。



我很甲意這樣「易開罐」的設計，適當的容量，隨罐附贈小湯匙，還有可以緊密的封蓋，讓我不必再費事準備分裝鹽巴的容器！



AJIYO鹽の專門家，唯一採用限量開採岩鹽，生產來自亞洲第一大、全球第三大鹽產中心，由日本與比利時技術合作開採的岩鹽，品質管理通過ISO 9001：2000國際品質認證，並符合聯合國食品標準委員會CCDEX的GMP高規格標準。



接著來獻醜一下我平常的水炒青菜。我們全家都愛可以預防高血壓和美化肌膚的龍鬚菜，比較講究的人會先將龍鬚去掉，但我從來沒這樣做過！

一咖好鍋當然也很重要，10幾年來我炒青菜都用寶迪鍋。不必熱鍋，直接放入少許水，水滾後放入青菜。



再加入輕の岩鹽、一點點油拌炒即可上桌。



這樣水炒龍鬚菜不會太油膩，也保持了蔬菜的青脆的口感，再加上輕の岩鹽帶出青菜本身的甘純美味。

這一大盤，我可以一餐吃光光啊！　　　





老黃說：岩鹽不是應該拿來沾牛排嗎？以前的確是，但是現在大潤發、松青、裕毛屋、新光三越、SOGO、City Super、大立伊勢丹等超市以及Yahoo、露天拍賣都可以買到Ajiyo高級岩鹽，讓我們在家裡就可以用天然的岩鹽，帶出食物的好滋味啊。



Ajiyo官網: http://www.ajiyo.com.tw/