在外人眼裡，兼顧家庭與工作，我應該可以拿很高的分數。但我自己知道，在繞著家裡、孩子學校、辦公室轉的日復一日裡，還是得捨棄掉許多部分，例如與老公獨處的時間。以前我們總是會趁中午約會，但隨著老黃接了新的工作，全台灣跑透透，這樣的機會變得可遇不可求。上個月開始，小若每個週日都會跟朋友一起上教會，於是週日的上半天，變成我們難得獨處的時間，但忙了一週的我們，最常拿這時間來補眠，睡到自然醒後，中午也沒啥食慾，就在外面隨便買胡亂吃。這個週日一早一杯mojo後，加上老黃的呼聲，我睡不著了，於是起床讓洗衣機和洗碗機同步上工，同時打開冰箱看看還有那些食材可以變出愛的午餐給老黃，只剩一盒桂冠的起司海鮮飯和一盒桂冠的咖哩嫩雞飯，一人來一盒也是不賴，但這樣就無法顯現出我的心意，決定冒雨來去市場一下，虎尾寮公有市場規模雖小，還是買到我想要的食材。
今天愛的午餐就是爆漿起司海鮮飯卷。
材料如下：
桂冠起司海鮮飯一盒，春捲皮數張、豆芽和起司片。
先將桂冠起司海鮮飯微波加熱，這樣濃郁的飯是姊姊的最愛，可惜這天中午妳吃不到，改天媽咪再另外做給妳吃喔。
擔心破掉，第一個飯卷我用了二張春捲皮，在春捲皮上依序放上洗淨晾乾的豆芽、桂冠起司海鮮飯和起司片。因為家裡只剩起司片，如果用刨絲的起司可能更適合。
材料都放好後，就包起來。
放進油鍋炸到表皮酥脆即可。
第二卷嘗試用一張春捲皮，沒放豆芽，但將起司片包在飯中間。
二張皮和一張皮的size差很多。
為了口味的變化，咖哩嫩雞飯也拿出來微波。
利用愛心模具將咖哩嫩雞飯弄成愛心形狀，這樣「愛的午餐」更名符其實。
配上老黃最愛的清燙大豆苗，愛的午餐30分鐘內搞定。
只有飯，沒有湯，當然不成。
家裡必備的桂冠火鍋料（我最愛煮泡麵時加上蛋跟火鍋料啦），加上有很多多醣體的菇和豆腐，決定來一鍋懶人味噌湯。
所以材料都加入滾水中煮熟，最後加入味噌。味噌不是很好散開，所以我習慣用濾網將味噌慢慢壓進湯裡。
孩子不在，盡情的灑上蔥花，清爽的懶人味噌湯大功告成。
我光吃這鍋湯就可以當一餐啊。
來看看愛米突發奇想的起司海鮮爆漿飯卷成果如何？！
睡眼惺忪的老黃說，感覺差一味。
他自己去翻了冰箱裡的調味醬後選了這罐之前在city super買的甜辣醬，果然對味，強推。
來看看二張春捲皮的飯卷，爆漿效果沒有預期中明顯，但是起司和海鮮將飯纏綿的包裹住，加上春捲皮的酥脆和豆芽的鮮甜，大口咬下，所有味蕾一起跳躍啊！
煮得好不如買的好，桂冠起司海鮮飯輕鬆變成愛的爆漿飯卷，跟老黃對坐一起吃光光，大愛心啊
。
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