【分享】桂冠鮭魚炒飯輕鬆變成壽司

現在的孩子大多物質生活不餘匱乏，如何讓孩子從小瞭解「一粥一飯，當思得來不易」，是考驗父母的課題之一。照本宣科成效肯定不大，還得看孩子的性格，因人制宜啊！姊姊小時候，碗裡的飯沒吃乾淨，我就會用小時候我娘對付我那招「飯沒吃乾淨，以後長大會嫁給麻子喔！」我也不知道為何我小時候會對此深信不移？！我們家姊姊也非常害怕會嫁給麻子，所以每次飯都吃得很乾淨！但是這招對小若就完全不管用，當她姊姊告訴她：「飯沒吃乾淨，以後長大會嫁給麻子喔！」她想都沒想就說：沒關係，我不要結婚的。

後來我買了一本繪本【千人糕】，常常念給小若聽，似乎有在她當時幼小的心靈裡種下「飲水要思源」的種子，當她後來念唐詩念到「憫農詩」時，就會舉一反三說：「所以米跟千人糕一樣，都是很多人辛苦才有的，我們不可以浪費」。真是孺子可教也。除了言教，身教更重要，外出用餐，不要點過量的食物，真的吃不下，盡量打包回家。在家裡也是，例如小若很愛吃桂冠炒飯系列，但是一盒的份量對她來說有點多，所以每次她要求要吃桂冠炒飯當宵夜時，我就讓她自己去問爸爸或姊姊，要有人願意跟她share才可以。



說真的，非常感謝桂冠，推出許多即時料理。幾年前，跟姊姊一起出國，擔心留在國內的老黃跟小若餓著了，就在冰箱幫他們準備了好幾盒桂冠的即時料理，小若就從那時愛上桂冠炒飯，從此家裡冷凍庫都會準備個幾盒，讓孩子肚子餓不必等，隨時都可以吃飯飯。像這樣簡單微波之後，加點海苔肉鬆，二姊妹分食一份當宵夜，份量剛剛好。



看小若吃得津津有味，老黃在一旁直吞口水，終於小若願意分他一小口！



這次接獲桂冠輕鬆生活邀請，希望能將這些冷凍炒飯變些花樣。我以前曾經將冷凍炒飯加料後變成鹹粥，也是非常好吃，這次第一個浮現在腦海的是壽司，我從沒做過壽司，決定來自我挑戰！雖然是第一次，我還是很「給熬」地準備做三種不同的壽司，所以我準備了下面三種材料，由左至右分別是包壽司一定會用的海苔，二顆蛋，和一把波菜。



先準備蛋皮

1.蛋打勻倒入放一點油的平底鍋裡，輕輕晃動鍋子讓蛋液均勻分佈在鍋裡。

2.一面凝固後，準備翻面。為避免蛋皮破掉，先將蛋皮放在盤子上。

3.然後將鍋子倒扣，另一手拿盤子將蛋皮重新放回鍋裡。

4.不要煎太焦，保持嫩嫩地黃色即可。





菠菜只取葉子，大約3-4葉，洗淨後蒸軟。水滾後再放進菠菜葉，葉子不要重疊，大約蒸15-20秒即可。

古人有說：「工欲善其事，必先利其器。」雖然是第一次做壽司，但是我有來自P站的秘密武器----壽司DIY製作器。



將微波好的桂冠鮭魚炒飯裝進壽司製作器，稍微壓一下，最後再用上蓋用力壓下去。一盒炒飯做二條後，還剩一點點。



將已經壓製成長條狀的炒飯，放在煎好蛋皮上。為避免捲起來不平均，將蛋皮前後都切掉。



接著捲起來，嘿嘿！看起來還真像那麼回事喔。



海苔壽司跟菠菜壽司都依樣畫葫蘆。老黃迫不急待說：「可以不要切了直接吃嗎？」



菠菜裡包的是給大人吃的桂冠鹹魚雞粒炒飯。



炒飯粒粒分明，香酥的鹹魚，微辣的調味，微波好後，我就忍不住先吃了好吃口。



再次推薦一下陶瓷刀，切壽司也萬無一失，完全不需要準備專用的壽司刀或是先在刀片上抹水的。



蛋皮無法固定（是不是應該在捲好開口上抹點啥呢？），所以拿出我珍藏許久的小插子，簡單的蛋皮炒飯壽司，立即變得好可愛。



最擔憂的菠菜壽司反而非常牢靠。



老黃說：這樣包真是挺對味的。我也覺得挺好吃。



菠菜壽司、蛋皮壽司、海苔壽司，通通都是用桂冠炒飯輕鬆變化而成。

煮得好，不如買的好！下次孩子戶外教學，就決定這樣「大展身手」！





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