【分享】湯圓大變身之湯圓水果塔＆酥皮湯圓濃湯

大家猜猜這誘人的水果塔那裡買？

嘿嘿嘿！抱歉，外面買不到，因為這是我們DIY的。不過做法很簡單，還是老話：太難的我也不會啦。

首先你需要準備的材料如下：

桂冠花生湯圓、芝麻湯圓、豆沙湯圓、小湯圓，甜的口味都很適合。

現成塔皮盒，我在旺來鄉買的，比較大的超市應該都可以買到，先進烤箱烤好。

各種水果，先洗好切好，香蕉容易氧化，切開後可以塗點檸檬汁。

彩色巧克力米、巧克力醬，這是我們家的巧克力控小若堅持要的，我個人不愛放巧克力醬，如果有玉米脆片、葡萄乾也都可以拿來玩

卡士達醬，可以像我一樣買粉來調，賢慧一點的可以先將3個蛋黃、3大匙砂糖攪拌後，再加入3大匙低筋麵粉拌勻，倒入煮沸的牛奶鍋中，轉小火續煮，不斷攪拌煮至濃稠即可。好像也不太難，決定下次自己做（握拳）。



以上材料都準備好，就請孩子將手洗乾淨，開始工作啦。





將烤好的塔皮盒，填入卡士達醬。



再加上水果、已煮好的湯圓。



最後撒點巧克力米、淋上巧克力醬，就大功告成。



小若正在指導比較晚加入的老黃。





我們一共做了五個。第一排由左至右分別是老黃、姊姊、姊姊跟小若做的，第二排左邊是愛米做的，右邊是小若做的，小若說她做的是蝴蝶，挺像的呢。有沒有人發現部分水果被咬過？哈哈，反正都要自己吃，所以除了一邊做一邊吃，遇到尺寸不合時，我就跟孩子說，咬一口就剛好啦。跟孩子一起動手做，樂趣無窮，再一起吃光光，滿足加倍，小若已經預約下個週末再來一次啊。





以前我總是將甜湯圓煮好，搭配一點甜湯吃，鹹的湯圓我總是加茼蒿、蝦米煮成湯圓湯。想想甜湯圓都可以變身成「湯圓水果塔」，那鹹湯圓該如何變身呢？





需要準備的材料：

桂冠鮮肉湯圓、小湯圓

玉米筍、菇類、娃娃菜、洋蔥、火腿丁、干貝（還在解凍，沒拍到>"<）

濃湯塊，我用北X道的

酥皮



起油鍋先將洋蔥炒軟，再加入火腿丁，加入蔬菜、菇類和干貝，加水，蓋鍋蓋。煮軟後 加入濃湯塊。





湯圓另外煮，水滾再放湯圓，大湯圓容易黏鍋，下鍋時記得先用湯匙稍微推一下。



最後加入湯圓。光這樣就已經很好吃啦。



拿出酥皮，加上蛋黃液。





酥皮沒有澎起來

怎麼會這樣呢？隔天跟同事檢討，應該是要先將酥皮稍微解凍，包覆的時候要用蛋黃液固定，像我這樣漏洞百出，才會無法膨起來。

女兒安慰我了，還是很酥。反正酥皮最後就是加入湯裡吃，不如下次酥皮另外烤，烤好再放進濃湯裡。

唉喔，這樣就沒有酥皮濃湯的Fu了。沒關係，失敗為成功之母，下次我一定可以做成又膨又酥的酥皮濃湯。





酥皮跟濃湯本來就是好搭檔，只是沒想到跟湯圓也可以這麼合。



姊姊最愛的鮮肉湯圓，加上酥皮和濃湯，邊呼（燙啊）邊吃，還要邊跟媽媽說：好好吃啊。

感謝女兒們的不嫌棄，讓媽媽勇於嘗試不同的料理，下次我們要將湯圓煮成啥呢？





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