【美食】婆婆的手路菜

婆婆的手路菜不只這二道，但是這二道幾乎是所有人一吃就會上癮然後念念不忘的。從食材、配料、烹調方式婆婆都很講究，紅燒牛肉用快鍋熬煮，蹄膀則要用陶瓷燉鍋慢燉。從剛跟老公結婚時，老公就說這二道菜我一定要學起來，15年了，我學起來沒？沒有！但是我進步很多，以前蹄膀我只敢吃下面瘦的部分，每每都被婆婆笑說最好吃的是皮啦，今年我終於吃皮啦！好Ｑ好Ｑ，好好吃啊！





PS。這是婆婆專門為我做的菜，公婆待我似女兒一般，總是記得我最愛吃土魠魚，以前我常開伙時，婆婆會定時跟魚販預訂『現撈』的土魠魚，幫我清理好、抹鹽巴等前置作業都做好，冷凍宅配上來，我只要解凍下鍋煎就OK！老公總是要她不要麻煩，台北也買得到。公公婆婆卻堅持：台北買不到『現撈的』，也買不到這樣大塊的。食物不只填飽肚子，不只滿足口慾，食物是清晰的思念，更是情感的傳遞啊！