【夏日傳說】Day9--美食大觀園之我的家鄉味

美食大觀園之我的家鄉味



我的家鄉在雲林莿桐，印象中莿桐沒啥美食。

唯一記得是街上廟口旁的肉丸，每次回家都要買二顆解纔。賣肉丸收掉，吃不到還小惆悵一陣子。



真的讓我懷念的家鄉味，是自家的。



爸爸和媽媽之前是做包子、饅頭的，麵粉發酵要搶時間，都是要全家總動員幫忙。可能爸爸技術不夠熟練，饅頭在蒸好時，總是會有幾顆是『死掉的』（沒發起來，變得扁扁皺皺的），我超喜歡吃那死掉的饅頭，很有咬勁，日後吃饅頭、麵包總喜歡捏成小小硬塊入口，應該就是從小養成的喜好。媽媽還會把饅頭切片油炸，酥酥脆脆也好好吃。



媽媽很厲害，逢年過節的應景食品都難不倒她，年糕、蘿蔔糕、發糕、紅龜粿、肉粽、碗粿樣樣行，印象中小時候的年糕都是在冰箱冰了大半年，即便表面長霉，媽媽將表層削掉，裹麵粉下鍋炸，經濟好點時麵糊還會加顆蛋，剛炸好的年糕拿在手裡燙呼呼，一邊吹一邊吃，可以連吃好幾塊。



爸爸不在，媽媽生病，這些家鄉味都吃不到嚕。





五月回雲林時，小妹帶我們去西螺街上買『豆菜麵』，一時還無法意會啥是『豆菜麵』？原來是油麵上面有豆芽菜。

這家57年的老店，有很多美食節目來採訪過，生意也好得不得了，小妹說那一籠麵，賣完就要明天請早嚕！

除了豆菜麵，還有招牌上的簡單菜色，憑這簡單的幾道，可以開57年，就知道味道一定很不錯，而且價格非常合理，我們全家買了好多麵、湯、羹....，花不到150元。相信這應該也是很多西螺人懷念的家鄉味吧！