【廚房】三色涼麵

好看、好吃又簡單的三色涼麵  950902

老公一早就去開會。母女三人窩在家裡，早午餐一起用昨晚剩下的炒飯解決，原先計畫等老公會議結束，一起出去吃晚餐。不料，五點接到老公來電，會可能要開到晚上，請我們自己先去晚餐。既然這樣就別出門，到『頂新鮮的好鄰居』買了麵條、豬肉片，還有一袋真空包裝的熟食----金針什錦湯，準備我們母女的晚餐。



肉片先用醬油、酒、香料醃漬，烤箱預熱後，放進烤箱烤。不要問我需要預熱幾分鐘？溫度設定幾度？要烤幾分鐘？我都是隨意，一邊烤一邊看狀況，所以也偶有失敗啦～今天算是OK啦，烤的時候傳出的陣陣香味，惹得兩個女兒一直問：媽媽你煮什麼？好香喔！



麵就是普通的冷藏拉麵，下鍋煮好過冷水快速降溫，和切小塊的黃椒、紅椒和小黃瓜，一起用油醋拌勻即可。

烤肉片  950902

這鍋猛一看很像酸辣湯的什錦湯，是用超市賣的熟食---金針什錦湯變身而成。金針什錦湯，買回來只有料，包裝上說加12碗水煮開，再勾芡、加香菜、香油調味。我將冰箱剩下的食材，黑木耳、金針菇、筍子都切切一起丟進去，沒有勾芡（勾芡熱量太高嚕），也沒加辣（女兒不吃辣），就加黑醋提味，最後灑上大把我最愛的香菜。

小婕一看問：是酸辣湯嗎？哈哈，當然不是，喝喝看就知道。小婕喝了二碗呢。

隨後回來的老公也說好好喝，一直追問：你這湯是怎麼煮的！？嘿嘿，山人自有妙計，但是不告訴你～

什錦湯 950902