Zeffirino Fine Italian Cuisine

今天晚上香港iRiver公司總裁夫妻（Marilyn&David）招待我們到位於富豪香港酒店31樓的Zeffirino用餐。Zeffirino位置高聳，可以放眼遼寬的維多利亞港景緻，可惜今晚香港下雨，一片霧濛濛看不太清楚。這家餐廳許多港星喜歡去，今天我們就遇到鍾麗緹，黑色T恤加牛仔褲的她，看起來比螢幕上胖一點。

"Zeffirino" 餐廳發展史可追溯至1620年，當年Belloni家族獲得了一本皇室菜譜，他們從菜譜中取得烹飪秘訣，世代相傳。直至1939年，Confucio Belloni 開設了一間小酒吧，名為"Piccin"，其兒子Zeffirino 的烹飪廚藝極為精湛，令這間酒吧廣受歡迎。為了進一步發展這飲食事業，Zeffirino於同年開設一所一級的意大利餐廳，以世代相傳的皇室菜譜為基礎，設計多款精采美味的菜式。

現今的"Zeffirino"已有6 0多年歷史，現由Gian Paolo Belloni 主力掌管，"Zeffirino" 全球共有 4 間分店，分別位於意大利熱那亞、貝勒港、美國拉斯維加斯及香港。



愛米相機放在飯店，上面這張圖片是擷取自富豪酒店網站。香港這家Zeffirino是David當初去瑞士參加模型船比賽時，接觸到Zeffirino的料理，本身就非常喜歡美食的David因為將其引進香港，這也是Zeffirino在亞洲唯一的一家分店。因為這個緣故，今晚我們幾乎將所有Zeffirino的招牌料理都吃一輪，真的非常非常好吃∼∼可惜愛米沒帶相機，就將今晚飲用的紅酒軟木塞帶回留念。↓



盡量將今天吃的回憶一下喔！

Piemonte自製意式雲吞配松露忌廉汁

彼蒙區是松露菌的家鄉，此外也擁有出名的酒區如Barolo、Barbaresco等。這道菜以自製的雲吞皮，釀入豬、牛、雞等餡料，加上以濃郁的忌廉、芝士及牛油等煮成的醬汁，還有香味極濃的松露菌作點綴，配一杯當地的葡萄酒，簡直是完美的配搭。Marilyn說這道菜是意大利「重量級」男高音歌唱家巴伐洛堤最愛的菜色，據說他每次來Zeffirino都要先吃三碟呢。也因此這道料理有個別名叫：巴伐洛堤餃子。

還有好多，回台灣再補上。