【上菜＆食譜】黑豆香菇烏骨雞湯--禮好福氣包，自然農法種植的台灣有機黑豆

【台灣源味本舖邀約文】
揪感心的台灣源味本舖，收集來自台灣各地農民心血，將黃豆、黑豆、白木耳飲、老蘿蔔乾等這些好物集中「禮好福氣包」裡，以優惠價NT＄299元（免運費），提供給大家試吃，不只傳遞在地的即時好味，也讓人感受到「哩賀」的親切問候。






黑豆號稱豆類的黑金，內含比牛奶高12倍的蛋白質、豐富花青素，不含膽固醇，能預防骨質疏鬆、貧血、大腦老化並促進腸胃蠕動、減少便秘；是近年來討論度頗高的保健豆類，連義美都推出黑豆漿哪。



黑豆的功效，古籍也諸多記載，李時珍在《本草綱目》中提到黑豆入腎功多，能治水、消脹、下氣、治風熱並活血解毒。他也說「久食黑豆，好顏色，變白不老」，可見久食黑豆能讓皮膚變白的說法其來有自。



台灣源味本舖精選高雄土生土長的非基本改造黑豆，堅持自然有機農法耕種，不使用農藥跟落葉劑。



真空包裝，確保黑豆品質。



黑得發亮哪～最簡單食用黑豆的方法是泡成黑豆茶。取1匙約20g洗淨的黑豆放進已經預熱的燜燒杯裡加熱水300cc，燜燒30分鐘，就是黑豆茶，早上空腹喝一杯，下午5-7點血氣運行至腎經時再喝一杯，就是很好的保健方式。

秋冬保健重在養腎，黑色食物是補腎益氣的首選。愛米要用三種黑色食材黑豆、黑香菇、烏骨雞來燉煮營養滿點又好吃的黑豆香菇烏骨雞湯。



準備的材料：
1.洗淨的有機黑豆120g。
2.泡發的香菇約15朵。
3.烏骨雞半隻，切大塊，先汆燙去血水。
4.適量枸杞子洗淨。
5.鹽巴、料理米酒適量。



作法無敵簡單。
1.先將黑豆乾炒至微爆。



2.除了鹽巴外，所有材料，連泡香菇水一起加入鍋中，再加入適量的開水，煮裹後撈掉浮末。
3.加蓋轉小火，燉煮約40分鐘。



4.加鹽巴調味即可。



帶有特殊黑豆香的黑豆香菇烏骨雞湯就完成了。不加蒜頭、薑片等就是不要搶了黑豆的香氣，黑豆精華都已經煮到湯裡，黑豆不一定得吃掉。



烏骨雞肉質不老柴，非常適合燉成雞湯。聽說冷氣團又要來了，快燉一鍋黑豆香菇烏骨雞湯來溫暖補身吧（大心）！



台灣源味本舖






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