【亞尼克YANNICK夢想村邀訪文】
亞尼克YANNICK在萬里的第一家店，我們就曾經慕名而去，實在跌破許多人眼鏡，在那麼偏僻的海邊有一家這麼多人的蛋糕店，而且蛋糕還真是好吃極了。後來陸續跟同事團購過好幾次，算起來亞尼克應該是團購美食的鼻祖之一吧。這已經是十年前的事嚕（遠目）。這十年來亞尼克持續專注甜點，並陸續開了分店，在內科上班的幾個朋友就常去亞尼克內湖旗艦店犒賞自己的味蕾（已羨慕）。
今年亞尼克配合台北市文化局的老房子運動，重整荒廢許久的陽明山山仔后美軍宿舍群成立
亞尼克YANNICK夢想村，讓甜點不只是甜點，希冀透過環境、文創、產品....讓來客認識甜點背後的故事。這天我和Linda一起前往，我們搭捷運到士林站，從一號出口轉乘紅5公車到山仔后派出所下。
下車後從對面頂好超市旁巷子走進去，不多久就會看到下面這個長春街路標，轉進去後，Linda跟我就開始WOW個不停！
這裡是1950-60年代臺灣最大的美軍宿舍群，並為50年代重要政治事件（臺北事件）現場，係冷戰時期美軍駐防臺灣之重要見證。全區建築物及配置，均直接移植1950年代美國南方城郊住宅，是臺灣第一個西方住宅區規劃理念的再現。目前陽明山美軍宿舍群C區18戶已被列為文化景觀。
山仔后美軍宿舍群有一棟福利社，諸如蛋糕、餅乾、冰淇淋、巧克力等西方飲食，均是從這裡出發而影響到全台。亞尼克選在這麼有歷史意義的地方實現美國甜點村的夢想，誠屬難得，就跟著我的鏡頭和文字一起來探訪目前已經有二家店的亞尼克YANNICK夢想村。
相較地狹人稠的一般台灣房屋，這裡的房舍和規劃真是我夢想中的居住環境啊！一層樓的平房，戶外有著寬廣庭院與遮蔭大樹，跟鄰居間以草地相連，還家家戶戶都有煙囪壁爐哪。
YANNICK夢想村1號店coffee years，為美式派塔專賣店。
還沒進到屋內，我就被戶外這排野餐籃迷住，貼心的YANNICK在每一個籃子裡都準備了野餐墊。
超棒的戶外野餐區。而且無需費心準備，只要人來就能在大自然裡享用美食。Linda已經在規劃要跟朋友一起來這裡野餐（已羨慕）。
WOW，屋子裡完全就是50年代美國家庭的佈置和氛圍。
這裡的老窗花跟台南的風格不太相同，但一樣迷人。
店內陳列許多老物件。中華電信4G廣告中金城武用的古老打字機就在這裡，並提供打字體驗喔。已經118歲的Regina音樂盒，每天下午三點會播放音樂。還有老信箱、古董投幣電話、懷舊的拼貼柚木地板、手工窯燒的紅磚牆、美國人在台灣的老照片......就等你來探索。如果想在這復古氛圍的空間裡辦生日趴，也是人來就好，三角旗、圓筒帽、拉彩條、吹嘎噗，還有最重要的生日派和蠟燭，店裡都有。
Linda跟我都還沒用午餐，我們點了二份鹹派套餐，包含任選鹹派一個、綜合萵苣沙拉及胡椒酥餅，飲料任選！我很喜歡綜合萵苣沙拉的芥末油醋醬，決定回家也來復刻一下（笑）。胡椒酥餅，吃起鹹中帶甜的奇妙口感，Linda跟我都覺得吃起來比看起來好吃。我們的鹹派是鮮蔬野菇和煙燻鮭魚口味，兩種都好吃，而且整個吃完都不膩，就是鮭魚有點少。飲料我選拿鐵，奶泡跟咖啡都有一定水準。
Linda這杯「晨曦」好夢幻，帶點可爾必斯味道，出乎意外的非常好喝，所以給它一張大圖（讚）。
剛開幕沒多久的YANNICK夢想村2號店Happy Cake，主角是蛋糕。
2號店周邊正在進行草皮養護，未來後方將和1號店連成更大的野餐區。
2號店的空間布置帶點美式鄉村風。這櫃子也太好看了吧，好想直接問老闆「有賣嗎？」
光和影是最好的魔術師！
開大窗引進窗外滿眼綠意。
類似萬花筒的陳列設計，讓不斷變化的光線帶來更豐富的表情。
從戶外看這區，盡是悠閒愜意。
戚風蛋糕、海綿蛋糕、蛋糕捲都陳列在以地球永續運轉為設計概念的蛋糕櫃裡。
壁爐和煙囪都是美軍宿舍時代的原始模樣。
讓我驚嘆不已的是YANNICK竟然能找到這幾個古老的布作年曆。再度壓抑問「有賣嗎？」的念頭！！
烘焙室的開窗，以鮮奶油像雲朵般的意象來設計，兩旁的草莓蛋糕馬賽克，是廚師親手拼貼，也太多才多藝了（拜）。
店內店外處處是巧思，Linda跟我完全沒時間交談，各自不斷按著快門。
山上捲生乳，全部採用日本北海道十勝所產的奶油製成，朱古力、檸檬綠是夢想村2號店的專屬口味，在其他亞尼克買不到喔。可惜剛吃完鹹派，肚子裝不下，外帶了54％巧克力的朱古力口味回台南，苦甜恰到好處，搭配豐潤的鮮奶油，入口綿密而細緻，連不愛蛋糕的老黃先生都吃了兩塊。
誰能抵擋杯子蛋糕的誘惑！YANNICK夢想村的蛋糕均使用日本和田糖和昭和麵粉。
一共有12種口味，現在買三送一呢。
外帶抹茶和柚香給兩姊妹，獨享抹茶的姐姐，吃完後立刻上網查有沒有宅配。若寶則是滿足地吃光上面的鮮奶油後，將下方的海綿蛋糕推給我，殊不知阿木最愛樸實的海綿蛋糕啊，好吃好吃（抹嘴）。
好美的戚風，還特別選用大甲的藺草做包裝。亞尼克夢想村2號店Happy Cake不但要傳承幸福古早味，還能看到幸福的製作過程，並用一層關心，一層貼心，再將藺草結成愛，祝福大家都幸福。
本來以為這個可愛的標示應該請小朋友做的，沒想到是店內同仁的傑作，是說能在這麼幸福的地方工作，才能常保赤子之心啊！
這條走道盡頭是DIY教室。教室跟走道旁的空心磚，是台灣第一次使用這項建材，特色是當子彈貫穿時只會留下彈孔，不像紅磚牆容易全部倒塌。這也是陽明山美軍宿舍群對於台灣建築與室內設計的重要影響之一。
剛好有一群可愛的小朋友來參加「麵麵俱到」DIY。
上課過程我就不方便記錄啦，搜蕊。亞尼克夢想村2號店Happy Cake會根據預約團體的年齡層來設計DIY課程，像幼稚園小朋友，就會帶領他們從認識麵粉開始，麵粉是怎麼來的？高、低筋麵粉的差別？等等，最後在實做用麵粉做出古早味點心。
孩子們上完課，我才進來拍DIY教室，桌面還沒完全收拾乾淨，但仍可感覺整體空間寬敞而溫馨。
箱型長椅用色可愛，還兼具收納的設計。
烘焙工具齊全，看著使用過的打蛋器和大缽，可以想見剛剛孩子們在這裡實做的歡樂。最後帶著成品和老師大合照，今天肯定是孩子收穫滿滿的一天。
借了一個小朋友的DIY成品來拍，實在很想問她說：「可以分阿姨吃一塊嗎？」（羞）
YANNICK夢想村未來還會有冰淇淋、餅乾、巧克力的主題店，到時候我一定要安排一趟全家小旅行，讓孩子不僅能在大自然裡享用吃甜點，還能瞭解這些甜點背後的文化故事。
YANNICK夢想村耶誕祭活動，現正溫馨進行中，耶誕節前找個時間上山找麋鹿、聽耶誕婆婆說故事吧！活動詳情請點→這裡。
亞尼克YANNICK夢想村
地址：台北市士林區長春街274號
電話： (02)2862-5609
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