【食記】雲林莿桐‧農村生活實驗場之54_3生活廚坊

這樣一棟充滿綠意、典雅別緻的建築，無論出現在那個城市街頭，都會讓人多看兩眼！何況它出現在我的故鄉--人口嚴重外移的莿桐鄉！所以我兩個妹妹在去年試營運期間就成為主顧客，看著他們臉書上分享的相片，暗暗立下「總有一天吃到你」的心願。可惜我兩度造訪都是晚上，無法拍到外觀相片，只好先借用官方部落格的。這棟建築的前身是莿桐農會供銷部，已經有60幾年歷史，這樣的變身也稱得上是「老屋欣力」吧。下面影片是許多改造前後的對照，配上全能住宅改造王的背景音樂，格外動人。







「農村生活實驗場」「場主」是長年在台北從事建築和室內設計工作的廖志桓先生，因母親過世返鄉照顧年邁父親。由於喜歡美食、熱愛美學，所以認養了莿桐鄉農會閒置的供銷部，從事空間活化工作。主建築周圍是庭院花圃，碧草如茵上還有兩隻白色小牛，大門前是開放式的「543生活花坊」，除了造景也有銷售；一樓就是「543生活廚坊」，偌大的空間，視覺十分開闊。





全部使用檜木桌加上藤椅，還有開放式的書架，是家藝文氣息濃厚的餐廳。廖先生先前接受訪問時指出「農村並不等於農業！」，農村從事農業人口僅20%，光靠務農很難有新風貌，所以他將「農村生活實驗場」定調為複合式空間，結合飲食休閒、文創藝術等各種產業，創造就業機會，不僅服務越來越多的老年人口，也讓在地年輕族群看得到希望。





提供的餐點食材都是在地供應，菜單持續調整中，這天我們點的就是之前沒有的雙人套餐。





沙拉有新鮮，如果能將蔬菜上的水分裡再瀝乾些會更好。沙拉醬另外放，有加分。





帶有淡淡酒味的豬心，頗有咬感。





拖Rita的福，這是熟客才有的免費招待，滷桂竹筍，我好愛這味啊。





鮮炒高麗菜苗，保留了蔬菜的脆甜，口感十分清爽。





飯裝在可愛的容器上桌。





是地瓜飯呢。





由小幫手若寶幫大家添飯。





芹菜比蒜苗多很多的「蒜苗鹽豬肉」，本宮特愛芹菜啦。





肥美的鮮蚵！





麻油雞，湯頭很讚，可惜雞肉好硬。





好小的龍蝦，只有一點點肉。





肉質超嫩的海石斑，清蒸就好好吃。





甜品桂圓＋湯圓。





飯後水果。





謝謝Rita買單，如果我沒記錯，這樣的雙人套餐好像不到650元，不管從餐點的量或質來看都是非常有誠意，真的要提出意見的話，就是兩個人吃這樣，太多啦。。。。。





農村生活實驗場54_3生活廚坊

雲林縣莿桐鄉中正路54-3號

TEL: (05) 584-9365

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