【廚房】簡單料理的烤蔬菜

越來越覺得烤箱是料理的好幫手。之前最常用烤箱來烤魚、烤雞，現在則最常用來烤蔬菜。

最常烤南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、綠花菜、洋蔥、蕃茄、甜椒、蘆筍、各種菇類。

調味則用橄欖油、鹽、香料（我沒種香料植物，都用市售乾的罐裝品）。

我家烤箱是聲寶的二層式烤箱，我會先200度預熱15分鐘，然後蔬菜放進去後再烤20~25分鐘。


康寧的淺鍋是我最常用來進烤箱的容器，透明蓋子可以看見食物在烤箱中的變化，有把手方便端取，鍋子也漂亮到可以直接上桌。

很奇妙，蔬菜烤過後，味道特別棒！老黃跟小若平常不吃甜椒，姊姊平常不吃洋蔥，但只要烤過他們通通很愛。

對了，進烤箱的蔬菜，別切太小塊喔，容易過焦。也別切太大塊，容易變硬。那到底要切多大？哈哈，多試幾次就會抓到訣竅啦。

吃完後，底層的湯汁也浪費，隔天早上沾麵包，或是拌麵都非常讚喔。