【食記】金瓜石緩慢山月慢食

Check in後，老黃跟我在房間睡了非常舒服的午覺，緩慢的床跟枕頭真是太讚了！兩個寶貝就讓她們放牛吃草，姊姊到樓下寫數學家教功課，管家還端茶、拿餅乾給她，順便安慰她：這些我都忘光了，不能幫妳（跟為娘我一模一樣的心情啊）。小若呢？據說是到處交朋友。睡飽後，兩個女兒也正要回房間看DVD，一邊看DVD，一邊輪流去洗薰衣草澡，因為沐浴用品我們都是選薰衣草的味道啊！雖然房間不大，但是衛浴空間很寬敞舒適，大夥都暢快地洗了神清氣爽的澡！大家從頭到腳都充滿薰衣草味道後，（老黃是我們全家擦身體乳液擦最久的，我推測是他表面積比較大，哈哈哈）也差不多到了6點用晚餐的時間。管家有特別提醒，晚餐時間最好不要遲到，且整個晚餐需要大約1.5～2小時，所以我們準時抵達餐廳，空虛的胃也已經準備好要好好享受這一場山月慢食。




這晚，由管家秀秀負責說菜。秀秀溫柔且詳細地說明每一道所選用的食材以及亨調方式。第一道黃金醋蕃茄，蕃茄泡在薰衣草醋中，酸酸甜甜，非常爽口。杯中灑入金粉，舉杯對著燈光略微搖晃，緩慢希望我們可以體會以前淘金者在溪流中發現金沙的驚喜與雀躍。





煙燻三味。秀秀說漁民討海為生，較好的漁當然都是賣掉，留下來自己吃的都是口感比較不好的魚。例如鯊魚，而且為了讓鯊魚可以放久一點，漁民會用煙燻處理鯊魚。透過緩慢精巧的安排，將漁民的家常菜變成精緻的迎賓盤了。





鯊魚卵。





鯊魚棟。





鯊魚烟。





鹽烤油帶魚。





灑了黑胡椒跟鹽巴，細火慢烤的油帶魚，又香又嫩啊！





搭配油帶魚，男人喝清酒，女人喝梅酒，未成年的喝柚子茶，再度感受到緩慢的用心。





鮮味海菜，這是二人份喔。金瓜石當地現採的新鮮海菜，搭配緩慢特別調製的柚子醬、鰹魚醬油與梅子醋，真是非常喔一夕，我跟姊姊都比較喜歡沾柚子醬，老黃喜歡鰹魚醬油，所以最後梅子醋我們是乾掉了！





茶葉藻。





鹿角菜。





紅茭白菜。





礦工飯。以前礦工在坑道中用餐，礦沙常掉進飯裡加菜，緩慢為讓我們體會這種感覺，特別用竹碳讓飯變黑。





以前礦工在坑道中用餐，礦沙常掉進飯裡加菜，緩慢為讓我們體會這種感覺，特別用竹碳讓飯變黑，還加了飛魚卵。





礦工最愛的配菜爌肉。





滷到骨頭都可以吃的秋刀魚。





川燙青菜。管家特別請男士朋友上場為女士服務。





燙青菜可以任意加上喜歡的調味。





還有緩慢特製的肉燥。小若光吃這肉燥拌飯，就完食一碗飯。





管家請我們猜猜磨得是啥？沒人答對！這是蒜頭酥。





磨好後要加入這到湯裡。





鮮卷米粉湯。這小卷都有卵，真是鮮美的好滋味。





甜點上場。地瓜、芋頭、山藥三種手工芋圓，配上綠豆、地瓜，甜而不膩。





這道好美的甜點是檸檬石花棟。





這一餐2小時的慢食就在這漂亮的石花凍中畫下完美的ending。





謝謝所有管家的用心。